Фісташки – різновид горішків, батьківщиною яких є Азія. Сьогодні рослина росте практично у всіх регіонах із теплим кліматом. Горіхи мають приємний смак, корисні для організму, що і обумовлює їх високу популярність.

Види фісташок, їхня цінність для організму

Експерти розрізняють близько 20 видів фісташок, проте культивується лише кілька із них. У промисловості використовується фісташка справжня. На полицях магазинів найчастіше зустрічаються горішки у шкаралупі. Рідкісними ласощами вважаються очищені ядра.

В Азії рослину називали "деревом життя", а в Персії фісташки використовувалися як валюта. Крім основних поживних речовин, смачні ядра містять:

• органічні кислоти;
• велика кількість вітамінів;
• таніни;
• мінеральні речовини.

Цінність горішків для організму обумовлена їх багатим складом. Завдяки великому об'єму незамінних жирних кислот, фісташки забезпечують:

• відновлююча дія на клітини печінки;
• надають протизапальну, болезаспокійливу дію;
• знижують кров'яний тиск, покращують еластичність судин.

Медики підтверджують – щоденне вживання фісташок знижують кількість атеросклеротичних бляшок.

Користь та шкода фісташок

Один із найпоширеніших видів використання горішків стала солона закуска. Магазини пропонують купити фісташки у готовому до вживання вигляді: вже підсоленими та обсмаженими. Крім самостійної страви, горіхи можна використовувати так:

• як інгредієнт салату, йогурту;
• у меленому вигляді як приправа для м'яса, других страв.

Незважаючи на високу калорійність, дієтологи стверджують, що додавання фісташок до раціону дозволяє знизити вагу, оскільки:

• корисна закуска замінює перекушування у вигляді чіпсів, сухариків, цукерок;
• фісташки здатні знизити апетит, покращити жировий обмін;
• Використовуючи горішки незадовго до їжі, можна пристойно знизити порцію.

До мінусів горішків належить:

• алергічність;
• наявність великої кількості солі у приправі.