Ученые-диетологи до последнего времени очень недооценивали положительное влияние этих культур на организм человека. Масличные культуры – бобовые, обладают эффективными свойствами восстановления организма, как никакой другой продукт питания.
Польза бобовых при регулярном потреблении
Все бобовые культуры содержат большой процент постного белка, значительное количество редких природных минералов и легко усваиваемые организмом витамины. А клетчатка, которой бобовые насыщены до предела делает из этого продукта лучшее средство очистки организма от накопившихся токсинов.
Фолиевая кислота улучшит настроение и вернет память. Магний, который встречается в этих продуктах в достаточной концентрации, снизит избыточное кровяное давление, поможет при острых головных болях и укрепит сердечную мышцу. В них также содержится очень редкие элементы - цинк и активный витамин В6. Эти элементы незаменимы при регенерации тканей и восстановлении поврежденных волос, а витамин еще считается панацеей от процессов старения организма.
Незначительный вред бобов и фасоли
Вред бобовых, по последним исследованиям тайванских ученых значительно был преувеличен. Эти продукты, по-настоящему, вредны только людям с проблемами очень чувствительного к раздражению кишечника. В остальных случаях врачи рекомендуют включать 100 грамм бобовых в рацион любой диеты, исключая детей до 2 лет и пациентов, проходящих послеоперационную реабилитацию.
Самые полезные виды бобовых
Но продукты этой группы, кроме общих полезных свойств отличаются наличием индивидуальных полезных свойств, для организма человека.
В Маш или бобах мунг имеется повышенное содержания калия и железа, фолиевой кислоты и магния, что делает их отличным профилактическим средством при сердечнососудистых заболеваниях.
В Нуте содержится большое количество цинка и витамина В6, которые помогут при частых головных болях, помогут при заживлении ран и восстановлении здорового вида волос, стимулирует кроветворение, королевский нут еще и эффективно снижает сахар в крови.
Белая фасоль содержит природный кальций, что в комплексе с полезными витаминами придает крепость костям, укрепляет структуру ногтей. А противовоспалительные антиоксиданты, содержащиеся также и в красной фасоли, не позволят развиться артриту и другим заболеваниям суставов.
Чечевица, одна из самых недооцененных у нас продуктов питания. Её сложная химическая формула содержит десятки элементов полезных для организма и витамины групп В и С. Чечевица кроме способности стабилизировать давление и предотвратить ряд заболеваний двигательного аппарата, снижает уровень холестерина, нормализует уровень сахара в крови. Для женщин этот продукт бесценен, так как блокирует симптомы ПМС и облегчает симптомы возрастного климакса.
Кроме пользы бобовые отличаются питательностью и низким содержанием жиров, что делают их очень привлекательным продуктом для желающих похудеть. В чашке сваренных бобовых содержится всего лишь пятая часть дневной нормы калорий, а чувство насыщения будет ощущаться в течении половины рабочего дня. Качественный белок, содержащийся в этих продуктах, поможет при наращивании мышечной массы и сжигании жирового слоя.